民生實(shí)事看落實(shí)：打造“示范食堂” 守護校園好“食”光

　　文成新聞網(wǎng)訊(記者 毛慧楠 季向賢 雷思涵)校園食品安全，始終是家長(cháng)最為關(guān)心的頭等大事。2024年9月底，我縣提前超額完成省、市縣示范食堂創(chuàng )建工作，共成功建成7家中小學(xué)示范食堂。讓我們一同走進(jìn)縣職業(yè)高級中學(xué)的食堂，實(shí)地探訪(fǎng)其食品安全與管理情況。

　　步入食堂的操作間，只見(jiàn)工作人員正緊鑼密鼓地進(jìn)行餐前準備工作，潔凈敞亮的操作間內，各道工序井然有序地運轉，隨后一道道精心烹制的菜品被陸續送到窗口。午時(shí)一到，結束課程的學(xué)生們紛紛涌入食堂，在打菜窗口前排起長(cháng)隊，挑選自己心儀的菜品。

　　“我們設立了愛(ài)心窗口和勤工儉學(xué)，打造無(wú)灰塵后廚，讓學(xué)生吃得開(kāi)心和放心，每日更新菜譜，每餐保證28個(gè)菜品供學(xué)生自主選擇，同時(shí)每餐提供2個(gè)及2個(gè)以上的1元特價(jià)菜�！笨h職業(yè)高級中學(xué)副校長(cháng)雷東文告訴記者，學(xué)校高度重視食堂的創(chuàng )建工作，傾力打造無(wú)灰塵后廚示范食堂。為此，學(xué)校壓實(shí)主體責任，校長(cháng)定期組織召開(kāi)會(huì )議，研究部署食堂安全工作，建立了日排查、周管控、月調度的工作機制，認真做好記錄，不斷完善硬件設施，并強化現場(chǎng)管理。學(xué)校主要通過(guò)強化信息化監管、強化員工的考核制度、強化服務(wù)質(zhì)量與效率、強化食堂文化建設與品牌的塑造來(lái)提升食堂的管理水平，讓學(xué)生真真正正吃得放心，吃得開(kāi)心、吃得安心。

　　同時(shí)，縣市場(chǎng)監督管理局對示范食堂的打造也給予了高度重視，將其視為保障師生飲食健康、提升校園生活品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節。

　　“根據學(xué)校的基本情況，我們制定了一校一策，重點(diǎn)對食堂的硬件設施、消防設施進(jìn)行了改造。還對學(xué)校一些陳舊的設施進(jìn)行了更換，同時(shí)配備了一些智能設備，比如說(shuō)是從業(yè)人員的晨檢機，食品留樣冰箱，我們還對學(xué)校的食品安全管理員和廚房的工作人員進(jìn)行了食品安全培訓�！笨h市場(chǎng)監督管理局餐飲服務(wù)監管科科長(cháng)葉東東介紹。

　　食品安全無(wú)小事，校園食品安全更是關(guān)乎千萬(wàn)師生的飲食安全與身體健康。下一步，我縣市場(chǎng)監管部門(mén)將繼續對校園食品安全標準化食堂示范食堂創(chuàng )建為契機，全方位提升校園食品安全管理規范和服務(wù)水平，進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責任落實(shí)，讓師生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。