非遺×茶香！探索文成竹窨制茶技藝

　　文成新聞網(wǎng)訊(記者 徐露露 魏為強 雷思涵)近年來(lái)，在快節奏的現代生活中，傳統非遺技藝如同一顆顆璀璨明珠，承載著(zhù)歷史與文化的厚重底蘊。走進(jìn)公陽(yáng)鄉的茶園，跟隨記者的鏡頭看看老手藝如何煥發(fā)新活力。

　　在公陽(yáng)鄉馱尖民族村的茶園里，一片綠意盎然，清新的茶香撲面而來(lái)，采茶女工們正忙著(zhù)采摘新鮮的茶青，為接下來(lái)的竹窨制茶做準備。

　　竹窨制茶工藝的第一步是日光萎凋，這些剛采摘下來(lái)的鮮嫩茶青，被均勻地鋪在竹匾上，接受著(zhù)陽(yáng)光照射，水分漸漸散發(fā)，茶青的質(zhì)地逐漸變軟，為后續的制作工序奠定了基礎。接著(zhù)揉捻工序則是賦予茶葉外形與內質(zhì)的關(guān)鍵。

　　文成竹窨制茶技藝非遺傳承人鐘曾福一邊制茶一邊介紹，茶園面積大概39萬(wàn)平方米，很早以前就用竹窨制茶，用竹窨工藝做出來(lái)的茶葉會(huì )更清香。

　　制茶師傅們憑借著(zhù)多年的經(jīng)驗與嫻熟的手法，巧妙地用力，讓茶葉在手中逐漸卷曲成型，為茶葉增添醇厚口感。最后進(jìn)入發(fā)酵、烘焙環(huán)節，經(jīng)過(guò)前期處理的茶葉被放置在特制的竹窨中，竹窨散發(fā)著(zhù)獨特的清香，與茶葉相互交融。在適宜的溫度與濕度條件下，茶葉在竹窨的懷抱中慢慢發(fā)酵，形成了其獨有的清香氣韻。

　　公陽(yáng)鄉馱尖民族村黨支部書(shū)記、村委會(huì )主任鐘大海表示，在公陽(yáng)鄉黨委政府的大力支持幫助下，馱尖以竹窨制茶非遺技藝打造特色茶品牌，目前在溫州地區已經(jīng)有十幾家經(jīng)銷(xiāo)商，聯(lián)結80余名農民和500余多畝的高山茶葉種植基地及周邊野生茶園，實(shí)現茶農戶(hù)年均增收3500余元。